5 công dụng của dầu hào đối với sức khoẻ – Những lưu ý khi sử dụng dầu hào

Bạn có biết rằng dầu hào không chỉ là một gia vị thơm ngon cho bữa ăn mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn? Theo WHO, việc thêm dầu hào vào chế độ ăn uống rất có ích trong việc giảm cân, ngoài ra còn giúp giảm 20% nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe.

Dầu hào là gì?

Dầu hào là một loại nước xốt xền sệt được chiết xuất từ những con hào, loại nước xốt này có màu nâu xẫm với vị mặn nhẹ xen lẫn vị ngọt. Dầu hào ra đời ở Trung Quốc từ năm 1888 và đến nay đã trở thành một loại gia vị quen thuộc trong bửa ăn của nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Dầu hào và nước tương là 2 loại gia vị hoàn toàn khác nhau.

Công dụng của dầu hào đối với sức khoẻ

Nguồn cung cấp các vitamin thiết yếu

Dầu hào cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe của bạn, đồng thời nâng cao chất lượng các món ăn. Theo nghiên cứu của Hội đồng Nghiên cứu Y khoa Ấn Độ (ICMR), nó là nguồn cung cấp vitamin A, E, B12, iot, protein,…. Vì thế đây là nguồn bổ sung dinh dưỡng rất tốt cho bạn. Ngoài ra vitamin A, E là các chất chống oxi hoá giúp làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể.

Tốt cho sức khoẻ tim mạch

Dầu hào là sự lựa chọn tốt cho tim mạch trong các bữa ăn. Các nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng chất béo và calo thấp, trậm chí không chứa chất béo bão hoà, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim, khiến dầu hào trở thành một loại gia vị lý tưởng cho để tạo ra các món ăn ngon cho những người mắc các vấn đề về tim mạch

Ngoài ra khi dùng dầu hào bạn sẽ có thể không cần dùng muối ăn nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Từ đó giúp bạn kiểm soát được lượng muối ăn cho vào cơ thể, đây là một điều rất tốt cho sức khoẻ.

Dầu hào giúp bổ sung sắt

Thiếu máu do thiếu sắt đang ngày một phổ biến. Và một trong những lợi ích sức khỏe của dầu hào mang lại đó là thúc đẩy tuần hoàn máu khỏe mạnh và ngăn ngừa thiếu máu. Vì thế hãy thêm dầu hào vào trong mỗi bữa ăn của gia đình bạn.

Bổ sung canxi, kẽm

Canxi và kẽm rất quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể và thường bị thiếu hụt trong các bữa ăn. Và dầu hào với hàm lượng canxi, kẽm cao, góp phần giúp cho cơ thể phát triển khoẻ mạnh, giảm tình trạnh suy nhược cơ thể, giảm nguy cơ loãng xương ở người lớn tuổi.

Sử dụng dầu hào tốt cho não bộ

Dầu hào có chứa vitamin B12, theo Harvard Health, chất này đóng vai trò quan trọng trong chức năng và sự phát triển của tế bào não. Những người đang phải kiêng các sản phẩm từ động vật có nguy cơ bị thiếu vitamin B12 vì nó chỉ có trong các sản phẩm động vật. Thiếu vitamin B12 có thể làm sa sút trí nhớ, nhầm lẫn và thậm chí là mất trí nhớ.

Những lưu ý khi sử dụng dầu hào

Mặc dù có rất nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ, nhưng bạn cần lưu ý những vấn đề sau khi sử dụng dầu hào:

Lượng đường trong sản phẩm:

Ngày nay trong quá trình sản xuất, có nhiều loại dầu hào được chế biến bằng chiết xuất công nghiệp và thêm vào các thành phần khác như tinh bột, nước đường và một số hương liệu phụ gia thực phẩm. Nên những người mắc các bệnh như tiểu đường, huyết áp cao cần cẩn thận khi sử dụng.

Dầu hào chứa hàm lượng Axit Uric cao

Chúng ta đã biết nguyên liệu chính của đầu hào là hào, và đây là một loại hải sản có hàm lượng purin cao. Việc chuyển hóa purine sẽ tạo ra axit uric. Nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều dầu hào, cơ thể sẽ sản sinh ra nhiều axit uric dư thừa. Nếu không được chuyển hóa và tích tụ trong cơ thể sẽ gây ra tình trạng axit uric tăng cao, có thể gây ra bệnh Gút. Do đó các bạn nên chỉ sử dụng đúng liều lượng cần thiết, không được lạm dụng.

Lưu ý về lượng muối trong dầu hào

Mặc dù được chiết xuất từ hào, nhưng lượng muối trong các sản phẩm dầu hào không hề thấp. Nếu chúng ta sử dụng quá nhiều dầu hào cũng sẽ gây nguyên cơ tăng huyết áp làm hại đến sức khoẻ. Để giảm rủi ro này, các bạn nên chọn những loại dầu hào cao cấp với tỷ lệ chiết xuất hào cao.

Dầu hào ăn chay được không

Vì là sản phẩm được tạo ra từ con hào nên dầu hào hoàn toàn không thể dùng cho các món chay được. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay đã có các sản phẩm dầu hào giành cho người ăn chay, loại dầu hào này được chiết xuất từ nấm hào, có hương vị khá giống với hào thật. Vì thế vẫn đảm bảo được độ thơm ngon cho món ăn. Bạn có thể tham khảo sản phẩm dầu hào chay Lee Kum Kee rất có tiếng ở Việt Nam.

Ứng dụng của dầu hào trong việc nấu nướng

Dùng để tẩm, ướp thức ăn

Để có một món ăn hấp dẫn, bạn có thể bổ sung một muỗng dầu hào vào hỗn hợp nguyên liệu, sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 15 đến 20 phút. Bằng cách này, món ăn sẽ có một màu sắc đậm đà hơn, tạo nên điểm nhấn. Đồng thời, việc sử dụng dầu hào cũng tăng thêm hương vị đặc trưng, làm tăng sự lôi cuốn và hấp dẫn món ăn.

Dùng cho các món xào, nấu

Sử dụng dầu hào trong các món xào như xào thịt, rau, củ, quả là một lựa chọn tuyệt vời. Để tạo ra một món xào thơm ngon, bạn có thể chờ khi món ăn gần chín, hãy nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó cho thêm 1 muỗng dầu hào vào rồi xào thêm khoảng 5 phút. Bạn sẽ nhận được một kết quả bất ngờ.

Một muỗng dầu hào sẽ làm nổi bật hương vị và giúp món ăn thơm ngon hơn. Sử dụng dầu hào sẽ nâng cao hương vị và sự hấp dẫn của món xào, làm cho món xào trông bắt mắt hơn, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Dùng làm nước chấm

Dầu hào là lựa chọn tuyệt vời để làm món nước chấm hấp dẫn cho các món luộc như rau, củ, quả. Đặc biệt các món hấp như há cảo khi ăn cùng nước chấm dầu hào sẽ rất ngon.

Việc chế biến nước chấm từ dầu hào cũng rất đơn giản và tiện lợi. Bạn chỉ cần đun sôi dầu hào trong chảo, sau đó thêm chút nước, đường, ớt băm và tỏi băm vào, khuấy đều và nêm gia vị cho vừa khẩu vị cá nhân.

Với nước chấm từ dầu hào này, các món ăn của bạn sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn.